5月份，重点监测的82个品种中，环比“24升43降15平”，盐城市场主副食品价格运行情况主要呈现以下几个特点：

粮食价格略有波动。重点监测的9个品种中，环比“4升3降2平”。其中，苏北产粳米、黄豆、绿豆、玉米粉均价每斤分别为2.54元、4.73元、5.9元、2.92元，环比分别上涨0.79%、1.07%、1.55%、0.34%；标准粉、特一粉、红小豆均价每斤分别为2.2元、2.8元、7.4元，环比分别下降0.45%、0.36%、0.54%；晚籼米、东北产粳米均价每斤分别为2.3元、3.32元，环比价格持平。

从市场监测的情况看，粮食市场粮源充足，价格略有波动，预计后期粮食价格以平稳运行为主。

食用油价格小幅波动。重点监测的5个品种中，环比“3升2降”。其中，5L压榨菜籽油、5L大豆油、5L花生油每桶均价分别为82.64元、58.7元、148.96元，环比分别上涨0.22%、2.12%、0.76%；5L玉米油、5L大豆调和油每桶均价分别为77.03元、72.24元，环比分别下降0.36%、0.25%。

从市场监测的情况看，食用油市场供需总体平衡，预计后期盐城市场食用油行情或将继续小幅波动运行。

肉禽蛋价格以降为主。重点监测的10个品种中，环比“1升9降”。其中，白条鸡均价每斤为10.08元，环比上涨0.1%；精瘦肉、去骨后腿肉、五花肉、腱子肉、牛腩、新鲜去骨羊肉、新鲜带骨羊肉、洋鸡蛋、草鸡蛋均价每斤分别为15.95元、13.87元、14.44元、50.2元、43.3元、37.52元、32.41元、4.02元、7.13元，环比分别下降1.18%、1.7%、0.62%、0.08%、0.73%、1.5%、1.13%、2.43%、2.99%。

从市场监测的情况看，猪肉价格下降的主要原因是，5月份气温升高，养殖户出栏量增加，消费下降，预计后期随着温度的不断升高，猪肉消费还将进一步减弱，生猪价格将以小幅震荡运行为主。

从市场监测的情况看，5月份随着气温逐渐升高，鸡蛋市场供应充足，而市场需求整体偏弱，供强需弱格局下，蛋价承压下行，预计后期鸡蛋价格将继续保持低位运行。

水产品价格以涨为主。重点监测的8个品种中，环比“6升2降”。其中，鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、草鱼、鲈鱼均价每斤分别为12.45元、5.15元、10.05元、11.48元、9.4元、22.61元，环比分别上涨8.17%、0.59%、2.55%、5.03%、3.07%、9.81%；带鱼、黑鱼均价每斤分别为15.14元、14.61元，环比分别下降3.75%、0.68%。

从市场监测的情况看，5月份水产品存塘量偏低，需求走强，价格以涨为主，预计后期水产价格持续走高概率较大。

蔬菜价格以降为主。重点监测的31个品种中，环比“4升25降2平”。其中，涨幅较为明显的品种有：菠菜、平菇、青菜、大白菜均价每斤分别为4.79元、5.58元、1.73元、1.36元，环比分别上涨34.93%、20%、13.07%、7.09%;降幅较为明显的品种有：黄瓜、西红柿、薄皮青椒、毛豆、四季豆均价每斤分别为2.39元、3.13元、3.26元、5.34元、5.99元，环比分别下降23.15%、22.33%、20.29%、15.51%、14.67%。

从市场监测的情况看，5月份气温适宜，蔬菜的生长速度加快，产量稳步增加，市场供应充足，蔬菜价格以降为主，后期随着气温的继续升高，蔬菜价格还将有所回落。