据2025年监测数据显示：重点监测的82个品种中，同比“33升46降3平”，盐城主副食品价格主要呈现以下几个特点：
一、粮食价格降多升少，后期粮价小幅波动运行。
2025年，盐城粮食市场供应充足。重点监测的9个品种中，同比“3升5降1平”。其中，东北粳米、黄豆、绿豆均价每斤分别为3.33元、4.74元、6.18元，同比分别上涨1.22%、3.27%、4.39%；苏北粳米、标准粉、特一粉、红小豆、玉米粉均价每斤分别为2.51元、2.21元、2.82元、7.49元、2.91元，同比分别下降2.71%、5.96%、2.42%、4.59%、0.34%；晚籼米均价每斤为2.3元，同比价格持平。
监测数据显示，粳稻收购价格（50公斤，下同）：12月份均价元为136.51全年最低价，5月份均价140.78元为全年最高价，全年均价138.56元。与1月份相比，12月份下降0.52%，与全年均价相比，12月份下降1.48%。苏北粳米零售价格（斤，下同）：1月份均价2.61元为全年最高价，12月份均价2.47元为全年最低价，全年均价2.51元。与1月份相比，12月份下降5.36%，与全年均价相比，12月份下降1.59%。
2025年粮食价格降多升少的主要原因：一是农业技术不断进步，粮食产量有所增加，库存充足；二是替代品的出现降低了对传统粮食的需求，市场需求没有相应地大幅增长，供大于求的局面依然存在。预计2026年粮食价格总体水平将以小幅波动运行为主。
二、食用油价格略有波动，后期行情小幅波动运行。
2025年重点监测的5个监测品种中，同比“2升3降”。其中，5L大豆油、5L花生油每桶均价分别为58.37元、148.15元，同比分别上涨1.34%、0.8%；5L压榨菜籽油、5L玉米油、5L大豆调和油每桶均价分别为82.18元、77.21元、71.39元，同比分别下降0.81%、1.64%、0.82%。
2025年食用油市场价格受国内油脂库存总量较为充裕，终端需求欠佳的影响，食用油价格略有波动，预计2026年食用油价格将以小幅波动运行为主。
三、猪肉价格以降为主，后期震荡运行。
2025年，重点监测的3个品种中，同比“3降”。其中，精瘦肉、去骨后腿肉、五花肉均价每斤分别为15.66元、13.77元、14.21元，同比分别下降6.23%、7.71%、7.43%。
监测数据显示，猪肉零售价格（斤，下同）：2月份精瘦肉均价16.94元为全年最高价，12月份均价13.69元为全年最低价全年均价15.67元。与1月份相比，12月份下降19.09%；与全年均价15.67元相比，12月份下降12.64%。
2025年猪肉价格下降的主要原因：一是生猪存栏量不断增长及生产效能提升影响，全年生猪出栏量同比增加，压制生猪价格；二是消费需求不及预期，整体需求增长滞后于供应增幅，对生猪价格支撑乏力。预计2026年猪肉价格震荡运行。
四、鸡蛋价格同比下降，后期价格窄幅波动运行。
监测数据显示：鸡蛋收购价格（百斤，下同）：1月份均价423.3元为全年最高价，6月份均价279.3元为全年最低价，全年均价322.88元。与1月份相比，12月份下降26.42%，与全年均价相比，12月份下降3.53%。鸡蛋零售价格（斤，下同）：1月份均价5.41为全年最高价，6月份均价3.75元为全年最低价，全年均价4.2元。与1月份相比，12月份下降25.51%，与全年均价相比，12月份下降4.05%。
2025年鸡蛋市场受产能过剩，传统消费旺季不旺，消费意愿减弱等影响，价格持续低迷。预计2026年鸡蛋价格窄幅
波动运行。
五、水产品价格以涨为主，后期震荡调整运行。
2025年，8个监测品种中，同比“7升1降”。其中，带鱼、鲫鱼、白鲢、鳊鱼、草鱼、黑鱼、鲈鱼均价每斤分别为15.72元、12.88元、5.31元、12.23元、9.8元、14.88元、22.46元，同比分别上涨0.51%、7.96%、5.78%、13.03%、12.13%、2.9%、9.83%；花鲢均价每斤为9.9元，下降1.3%。
2025年淡水鱼存塘量较少，饲料成本上升，市场供应偏紧，水产品价格呈上涨态势。预计2026水产品价格震荡调整运行。
六、蔬菜价格以降为主，未来波动运行为主。
2025年，重点监测的31个品种中，同比“8升21降2平”。其中，上涨较为明显的品种主要有：菠菜、大白菜、生菜、西兰花、花菜均价每斤分别为6.09元、1.58元、4.38元、5.28元、4元，同比分别上涨14.91%、11.27%、8.42%、5.6%、5.54%;降幅较为明显的品种主要有：丝瓜、茄子、青菜、山药、生姜均价每斤分别为5.18元、3.88元、2.29元、5.82元、7.38元，同比分别下降20.55%、17.45%、16.42%、13.39%、13.38%。
蔬菜价格受种植面积增加，供应量充足，消费端需求增长缓慢等因素影响，2025年蔬菜价格以降为主。预计2026年蔬菜价格以波动运行为主。